El próximo 17 de octubre de 2025 se llevará a cabo en el INTA de la Universidad de Chile el XI Simposio Internacional COACEL – “Más allá del gluten”, centrado en los avances y desafíos de la medicina personalizada en trastornos gastrointestinales e intolerancias alimentarias.
El evento es organizado conjuntamente por COACEL, INTA y la Sociedad Latinoamericana para el Estudio de la Enfermedad Celíaca (LASSCD), reafirmando el compromiso regional de fortalecer la investigación, la educación y la práctica clínica sobre los desórdenes relacionados con el gluten.
La agenda incluye conferencias magistrales de especialistas de referencia como el Dr. Alessio Fasano, quien abordará el rol del microbioma en la salud y la enfermedad, y la Dra. Alejandra Parada, que presentará sobre la dualidad de excesos y deficiencias en la dieta libre de gluten. También se explorarán nuevas herramientas diagnósticas, la conexión intestino-cerebro y los aportes de la inteligencia artificial en gastroenterología.
Este simposio representa una oportunidad clave para la comunidad científica latinoamericana, al reunir a profesionales de distintos países en un espacio de actualización y colaboración. Más información en www.coacel.cl.