No próximo 17 de outubro de 2025 será realizado no INTA da Universidade do Chile o XI Simpósio Internacional COACEL – “Além do glúten”, com foco nos avanços e desafios da medicina personalizada em distúrbios gastrointestinais e intolerâncias alimentares.
O evento é organizado conjuntamente pela COACEL, INTA e pela Sociedade Latino-Americana para o Estudo da Doença Celíaca (LASSCD), reafirmando o compromisso regional de fortalecer a pesquisa, a educação e a prática clínica sobre os distúrbios relacionados ao glúten.
A programação inclui conferências de especialistas de referência, como o Dr. Alessio Fasano, que abordará o papel do microbioma na saúde e na doença, e a Dra. Alejandra Parada, que apresentará sobre a dualidade de excessos e deficiências na dieta isenta de glúten. Também serão exploradas novas ferramentas diagnósticas, a conexão intestino-cérebro e as contribuições da inteligência artificial na gastroenterologia.
Este simpósio representa uma oportunidade fundamental para a comunidade científica latino-americana, reunindo profissionais de diversos países em um espaço de atualização e colaboração. Mais informações em www.coacel.cl.