Futuro da dieta sem glúten

Futuro da dieta sem glúten

Em março de 2025 foi publicado na revista Nutrients o artigo “The Gluten-Free Diet: The Road Ahead”, assinado por Carlo Catassi e Fernando G. Chirdo. O trabalho apresenta uma revisão abrangente sobre a evolução da dieta sem glúten e os desafios que se colocam para o...
Futuro da dieta sem glúten

Futuro de la dieta sin gluten

En marzo de 2025 se publicó en la revista Nutrients el artículo “The Gluten-Free Diet: The Road Ahead”, firmado por Carlo Catassi y Fernando G. Chirdo. El trabajo ofrece una revisión exhaustiva sobre la evolución de la dieta libre de gluten y los retos que plantea en...
Optimización del uso de pruebas de péptidos inmunogénicos de gluten en heces para el seguimiento de la adherencia a la dieta sin gluten en pacientes con enfermedad celíaca

Optimización del uso de pruebas de péptidos inmunogénicos de gluten en heces para el seguimiento de la adherencia a la dieta sin gluten en pacientes con enfermedad celíaca

Autores: Juan P Stefanolo, Roberto Puebla, Samantha Dodds, María P Temprano, María E Oregui, Edgardo Smecuol, Sonia I Niveloni, Julio C Bai ABSTRACT ⁠La medición de péptidos inmunogénicos del gluten en materia fecal (s-GIP) es una herramienta innovadora para detectar...