Uma revisão de Noejovich e colaboradores analisa o desafio de diferenciar a adesão à dieta sem glúten dos transtornos alimentares e do comportamento alimentar desordenado.
O artigo aponta maior risco de transtornos alimentares, especialmente anorexia nervosa, em pessoas com doença celíaca.
Também descreve restrição excessiva, ansiedade relacionada aos alimentos e evitação social, comportamentos associados a menor qualidade de vida.
Os autores destacam as limitações dos instrumentos atuais e a necessidade de melhorar a detecção, o diagnóstico diferencial e o cuidado multidisciplinar com apoio nutricional e de saúde mental.