La enfermedad celíaca (EC) afecta aproximadamente al 1–2 % de la población mundial. En Argentina, su diagnóstico temprano continúa siendo un desafío. En este contexto, un grupo de investigadores argentinos llevó adelante un estudio pionero en la ciudad de Chivilcoy, provincia de Buenos Aires, con el objetivo de detectar anticuerpos asociados a la EC y evaluar su vínculo con síntomas clínicos y factores ambientales.
El trabajo, titulado en inglés «Prevalence of celiac disease-specific antibodies and their association with clinical status and environmental factors», fue recientemente publicado en la revista científica internacional Heliyon.
El estudio incluyó a 537 personas voluntarias y analizó la presencia de anticuerpos como anti-transglutaminasa (a-tTg) y anti-gliadina (a-Gli), así como datos clínicos, gineco-obstétricos y de comorbilidades. Una de las observaciones más significativas fue la relación entre la positividad de estos marcadores y la proximidad al polvo ambiental de harina, en zonas cercanas a molinos.
Entre los principales hallazgos se destacan:
- Una prevalencia del 6,3 % de enfermedad celíaca diagnosticada, superior al promedio nacional previamente reportado.
- Más del 30 % de la población sin diagnóstico presentó anticuerpos positivos, lo que refuerza la hipótesis de subdiagnóstico.
- Las mujeres con EC tuvieron en promedio menos embarazos.
- Se capturaron partículas de harina en el aire cercano a molinos, observadas mediante microscopía óptica.
Este trabajo plantea la hipótesis de que la exposición ambiental a harina de trigo podría inducir respuestas inmunológicas que favorecen el desarrollo de enfermedad celíaca o de síntomas compatibles, incluso en personas sin consumo directo de gluten.
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