Um estudo publicado na revista Foods analisou como as expressões “libre de gluten” e “gluten-free” influenciam a representação conceitual desses produtos.
A pesquisa avaliou 240 consumidores mexicanos: 120 pessoas com doença celíaca e 120 consumidores sem a doença que compravam produtos sem glúten.
No grupo com doença celíaca, a expressão em espanhol foi associada à experiência de consumo, às restrições e a fatores econômicos, enquanto o anglicismo deslocou a percepção para dimensões de saúde e aspiração.
Os resultados mostram que o idioma do rótulo pode funcionar como veículo cultural e modificar a interpretação do produto de acordo com a experiência clínica e social do consumidor.
Fonte: Foods – MDPI